Mitgliederversammlung 2025

Wir haben einen neues Gesicht in der Conviviumsleitung: Nils Lalleike. 

Am 6. März sind wir wieder im Wackelpeter zusammengekommen um der Mitgliederschaft Bericht abzulegen über das was wir in 2024 geschafft haben. Und das ist so einiges. Schaut euch gern das Bild an. 

Weiterhin haben sich unter den Mitgliedern weitere Interessenten gefunden, die aktiv im Ernährungsrat mitarbeiten und ihre Expertise einbringen werden.

Am Welt-Frauentag den 8. März feierten wir Winzerinnen, Landwirtinnen, Brennerinnen und Gastgeberinnen

Im Genussführerrestaurant Kaalia führte uns Wiebke Basse mit viel Expertinnenwissen durch ein Menü, zubereitet von Ulf Lindeholz mit seinem gewohnten Fokus auf regionalen Produkten vom Wilkenshoff, der von Ulrike Cohrs geleitet wird, oder vom Haidehof, dessen Chef- Gärtnerin Alba Pestana sogar anwesend war. 

Neben den Linsenbällchen vom Arche-Produkt Albleisa war das Kartoffeleis eines meiner besonderer Höhepunkte. 

Begleitet wurde jeder Gang mit Weinen von Winzerinnen, von denen Wiebke jeweils besondere Geschichten zu erzählen hatte: "Frauenpower" - von Alanna LaGamba aus Rheinhessen, und weiter ging es mit Piri Naturel von der Nahe und Shadowfolk Vineyards von der Mosel. 

Call to action

2. Tafelrunde in 2025 - Unter dem Motto wilde Kost

Im April haben wir den ankommenden Frühling gefeiert und die frischen Wildkräuter verarbeitet die wir gerade überall finden können. Wir haben das perfekte Bärlauch Pesto gesucht, frische Nudeln gemacht als Grundlage - gelernt wie die Nudeln am Besten kleben und uns über beste Sammelorte und Erfahrungen ausgetauscht.

Ungewöhnlich und überraschend kam ein Salat mit Magnolienblüten daher. Ein kulinarischer und optischer Leckerbissen. Gewinner der Pesto Verkostung war das Pesto mit 1:2 Giersch und Bärlauch und gerösteten Sonnenblumenkernen und Walnüssen.

Sammelt ihr auch wilde Kräuter? Teilt doch gerne eure Tipps und Lieblingsgeschmäcker  - und wer noch auf der Suche ist: kennt ihr die tolle Seite Mundraub? Hier tragen Menschen Orte mit wilder Kost ein - bestimmt gibt es auch einen bei euch in der Nähe. 

Markt des guten Geschmacks in Stuttgart

Am letzten Aprilwochenende feierte Slow Food Deutschland den guten Geschmack- in Stuttgart. 

Nils Lalleike, neustes Mitglied in der Hamburger Conviviumsleitung war mit seinem Stand von College Curries dabei und traf auch die neue Geschäftsführerin von Slow Food Deutschland Lucia Ricio. 

Hier findet ihr auch einen kleinen Beitrag des ZDF über die Messe.

Slow Foodies im Ernährungsrat

Der Ernährungsrat in Hamburg kommt in Schwung und wir sind mitten drin. Bei dem ersten offenen Treffen für Interessierte in der alten Schmiede Ottensen kamen direkt drei neue Slow Foodies dazu und haben sich eingebracht. 

Sie steigen ein um ihr Wissen, Kontakte, Erfahrung mit den anderen Akteur*innen der Zivilgesellschaft auszutauschen und das Ernährungssystem in der Metrolpolregion Hamburg positiv zu verändern. 

Nach einer Zeit des Abwartens nach der Wahl und dem neuen Koalitionsvertrag freuen wir uns, dass die Nachhaltigkeitsstrategie und Ernährungs und Landwirtschaftsstrategie auch dort noch bestätigt sind und wir weiter für gute, saubere und faire Lebensmittel für alle in der Metropolregion arbeiten können.

Danke Sebastian

Sebastian hat sein Ehrenamt im Leistungsteam des Convivium Hamburgs niedergelegt, aber wie ihr seht geht es natürlich weiter- #essenistpolitisch und Slow Food verbindet uns weiter.

Lieber Sebastian Junge, Danke für deinen Einsatz für das Slow Food Hamburg Convivium, dass du und dein Team mit dem Wolfs Junge so einen wunderschönen Ort geschaffen hast in dem #gutsauberfairfueralle erlebbar ist in Hamburg. 

Natürlich haben wir den Ausstand gebührend gefeiert mit dem wunderbaren Mittagstisch- von Bärlauch Süppchen, über Fischfrikadellen vom Zander und #handgemachter Grützwurst war alles köstlich und #regionalundsaisonal.

Slow Food Hamburg im Juni

Im Juni verlegen wir unser Zusammenkommen als Tafelrunde aufs Wochenende und schliessen uns tollen Veranstaltungen an:

Am Freitag 6.6. feiern wir mit der Rindergilde Geesthacht das Sommerfest.

Am Samstag 14.6. feiern wir eine Schnippeldisko mit dem Ernährungsrat und insbesondere Foodsharing auf dem Gelände des Wasserkunst Werkes Kaltehofe - passend zum Slow Food Thema des Jahres: Wasser 

Die 3. Tafelrunde am 10.06 fällt damit aus.