Rückblick auf unsere Tafelrunde, neues aus dem Netzwerk und Vorfreude auf den Norddeutschen Käsemarkt de Kees in der Hobenköök
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Newsletter
Slow Food Hamburg
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Tafelrunden und der Käsemarkt am 2.06.2024
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Liebe Hamburger Slow Foodies,
mit etwas Verzögerung nun endlich der nächste Newsletter. Ich bin leider immer noch auf der Suche nach jemanden, der etwas beitragen mag, meldet euch gerne, dann kommen sie hoffentlich etwas regelmässiger :)
Im März und April ist so einiges passiert in Hamburg!
Untenstehend findet ihr einige Eindrücke.
Besonders, aber freut es mich, dass ich euch auch auf diesem Wege noch einmal ganz herzlich zum Norddeutschen Käsemarkt "de Kees" einladen darf, den wir gemeinsam mit der Hobenköök ausrichten am 2.06.2024.
In den nächsten Tagen gehen noch mehr der Workshops online, also sichert euch die Tickets - wir freuen uns schon sehr.
Gerne würden wir auch wieder einen Stand organisieren, meldet euch gerne bei mir wenn ihr Zeit und Interesse habt.
Ich wünsche euch schöne Maifeiertage und wünsche viel Freude beim Lesen!
Sophie
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Tafelrunde "Anbau von Obst und Gemüse und Permakultur"
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Am 9.4. hat Dr. Michael Weber der für den NABU in Eutin aktiv ist, uns im Wackelpeter besucht und uns an seinem großen Wissen über das Thema Permakultur teilhaben gelassen. In seinem spannenden Vortrag hat er uns erklärt, wie er in Eigenregie seinen Garten nach den Techniken der Permakultur aufgebaut hat.
Michael hat uns neben vielen spannenden Tips und anschaulichen Beispielen auch noch die Bücher und Videos von Charles Dowding ans Herz gelegt - wenn ihr den Abend also verpasst habt, hier könnt ihr ins Thema einsteigen. Für die Tafelrundenteilnehmer*innen vor Ort gibt es auch eine Literaturliste - wer diese auch noch erhalten möchte melde sich gerne!
In der Diskussion haben wir einen Bogen schlagen können von dieser jahrhundertealten Kulturtechniken hin zum neuen Begriff "Regenerative Landwirtschaft" und dem was wir Slow Foodies auch unter Agrar-Ökologie verstehen.
Vielen Dank Michael für die Spende deiner Zeit und deines Wissens, es war ein spannender Abend!
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Die Gemeinschaft in Hamburg
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Im April haben sich Heike, Sebastian und Sophie auch im Weinladen St Pauli getroffen auf Einladung der Gemeinschaft aus Berlin.
Hier waren viele der tollen Gastronom*innen und Produzent*innen vertreten und kamen in den kollegialen Austausch über die aktuellen Themen der Branche, die Herausforderungen und die Freuden, wie tolle neue Restaurants - habt ihr schon das neuste Mitglied der Klinker Familie besucht?
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Genussführer Gruppe aktiv
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Im März ist die Genussführer Gruppe in die Restaurants Kaalia und Klinker gegangen und hat zwei ganz besondere, köstliche und eindrucksvoll regional und saisonale Abende verbracht.
Freut euch auf die Berichte in der Genussführer App oder auch bald in der neuen gedruckten Ausgabe.
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Unterstützung für die Inselmeieri
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Die ehemalige Slow Food Youthie, passionierte Käserin und Streiterin für gute, saubere und faire Lebensmittel Marie, hat mit einem tollen Team in Pellworm die Inselmeieri gegründet und war damit auch in Hamburg auf verschiedenen Märkten und u.a. in der Hobenköök zu verkosten.
Momentan sind sie in stürmigen Fahrwassern und wer kann, der möge doch vielleicht unterstützen: liest selbst - ein sehr transparenter Einblick auf die steife Brise gegen die sie gerade ansegeln, vielleicht könnt ihr ja auch noch etwas unterstüzen.
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Veranstaltungsankündigungen
Unsere nächste Tafelrunde findet am 11.06.2024 statt. Wir bekommen Besuch von Vertretern der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL), einen kurzen Input zu den EU weiten Protesten in der Landwirtschaft und der Agrarpolitik und können vorallem eins: Diskutieren und viel Fragen.
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IMPRESSUM
Slow Food Hamburg
Sophie Wolters
z.Hd. Edelhof 1514
Lagerstraße 11-Halle H
20357 Hamburg
E-Mail: Hamburg@slowfood.de
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