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Newsletter
Slow Food Hamburg
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Liebe Hamburger Slow Foodies, Freund*innen und Interessierte,
erstmal noch: wir wünschen euch nur das Beste für das immer noch neue Jahr, genußvolle Geschmackserlebnisse, gute Gespräche und tolle Kocherfolge in 2024!
Das Jahr hat ganz schön bewegt angefangen.
Daher ein paar kurze Updates u.a. von unserem schönen Weinabend zu Ehren Terra Madres beim Edelhof und vor allem Terminankündigungen und Mitmachaufrufe!
Aber: das Wichtigste zuerst: Wir möchten wieder regelmässiger zusammenkommen und mit dem Wackelpeter von Jens Witt haben wir jetzt auch einen Ort für gemütliche entspannte Abende mit Mitbringbüffet:
Wir treffen uns in 2024 immer am 2ten Dienstag jeden geraden Monats:
also am 13.02 das erste Mal, am 9.4., am 11.6...
Meldet euch gerne über die Website an!
Liebe Grüße, Eure Sophie
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Terra Madre Stammtisch und Slow Wine Verkostung am 12.12.2023 - ein wunderbarer Ausklang des Jahres.
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Am 12. Dezember trafen wir uns zum letzten Stammtisch des Jahres (der direkt zur Tafelrunde umbenannt wurde), sprachen über die Aktionen des Jahres und was wir uns für 2024 so wünschen.
Gleichzeitig verkosteten wir die großartigen ersten Weine der Slow Wine Kollektion: Weine, die die Weinkomission von Slow Food Deutschland auserkoren hat, weil sie in besonderem Maße unsere Werte von gut, sauber und fair repräsentieren.
Vielen lieben Dank Babs und Heike für die köstliche Bewirtung und dem Edelhof für den wunderschönen Raum! Wir haben uns sehr wohl gefühlt.
Ihr konntet nicht dabei sein, und habt eigene Ideen, oder Veranstaltungen, die ihr euch schon immer gewünscht habt?
Schreibt mir gerne eine E-Mail und wir schauen gemeinsam, wie wir sie umsetzen können:
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Wir sind Partner auf der Genussreisemesse
vom 7.-11 Februar 2024
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Liebe Hamburger Slowfoodies,
einige von Euch haben letztes Jahr auf der Hamburger Reisemesse unseren Hamburger Slowfood Stand im Genussreisebereich tatkräftig unterstützt. Unterstützer und kleine Produzenten wechselten sich an 5 Tagen fast täglich ab und wir hatten alle viel Spass. Die Organisatorin – die Messe Stuttgart, war sehr angetan und bat uns darum, dieses 2024 wiederum zu organisieren. Das ist nun geschehen. Wir werden einige Geschmackserlebnisse mit den teilnehmenden Produzenten realisieren können: Käse – Wein – Öl und „ Hochprozentiges“ . Viele, die ursprünglich dabei sein wollten, konnten dies letztendlich nicht realisieren. Für kleine Betriebe sind die Zeiten, bedingt durch vielerlei Ursachen, schwierig geworden. Gerne hätten wir das großzügige Platzangebot der Messe ausgenutzt – doch – es hat leider nicht geklappt.
Nichts desto trotz sind wir auf einem ca. 45 qm großén Bereich an 5 Tagen präsent und versuchen, den Besuchern die Werte von Slowfood nahe zu bringen. Yvonne, die die 5 Tage täglich dort sein wird, freut sich über jede Unterstützung.
Wie schon auf den Tafelrunden angekündigt beginnt die Messe am 07.02.24 und endet am 11.02.24 – jeweils von 10 – 18.00 Uhr.
Wir haben ein großzügiges Freikarten Kontingent.
Daher bitten wir euch, wenn möglich bei der Betreuung des Stands mitzuwirken.
Wir werden versuchen Schichten (10.00 – 14.00 und 14.00 – 18.00) zu organisieren. So haben alle die Möglichkeit, die Messeangebote zu nutzen.
Yvonne – unsere ehemalige Convivienleiterin – erreicht Ihr für Terminabsprachen unter 0176/83339085 oder unter: yvonne.assmann@alice-dsl.de
Seid herzlich gegrüßt – und habt einen guten Start in 2024
Herzlichst Yvonne Aßmann
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Käsemarkt 2024 - wir sind schon voll in der Planung
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Im Frühjahr 2022 fand zuletzt unser beliebter Käsemarkt statt. Gemeinsam mit Slow Food Chef Alliance Koch Thomas Sampl, wollen wir diesen in der Hobenköök wieder aufleben lassen.
Wir glauben an Schwarmintelligenz- was sind eure liebsten Käsehöker, wo schmeckt euch der Hofkäse am besten, wer sollte auf dem Markt stehen?
Habt ihr ein paar Antworten, sprüht vor Ideen oder habt Zeit und Lust mit einzusteigen in die Orga des Käsemarktes im Frühjahr?
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Wir haben es satt - oder #Bauernproteste
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Eine persönliche Perspektive von Sophie:
In der letzten Woche haben mich die Nachrichten der Wut der Landwirt*innen, der verstopften Straßen durch Trecker und der starken Worte sehr beschäftigt.
Slow Food setzt sich schon lange für einen Wandel unseres Ernährungssystems ein. Unsere Erweiterung des Mottos "Gut, sauber und Fair FÜR ALLE" steht für mich genau für diesen Wandel. Ich bin froh, dass wir mit dem langjährigen Bündnis der Wir haben es Satt Demos tolle Partner*innen unterstützen z.B. der AbL, die sich für eine vielfältige bäuerliche Landwirtschaft einsetzt. Ihren "6-Punkte Plan" empfehle ich in diesem Kontext als spannende Lektüre, sowie Einblicke, die das Gut Wulksdorf gewährten.
Viel ist geschrieben worden in den letzten Tagen, ich hoffe wir können wieder mehr in den Dialog kommen und mich würde es interessieren, wenn ihr weitere Einblicke habt, oder Lust habt so einen Dialog gemeinsam zu organisieren. Meldet euch gerne!
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Gestern haben wir uns mit dem CV Lübeck getroffen und möchten mehr Termine über die gesamte Region anbieten. Daher eine Auswahl
19.01 Schnibbeldisko in Berlin 20.01 Wir haben es satt Demo in Berlin 27.01 Fermentationsworkshop in Blunk 7.-10.02 Genussmesse (s.o.)
13.02 Tafelrunde im Wackelpeter (s.o.)
11.04 Abend mit dem Convivium Lübeck im Lammkontor in Husum mit der Inselmeierie Pellworm (Näheres wird noch bekannt gegeben)
18.06 Tag der nachhaltigen Gastronomie zum Thema Hitze 12.-16.09 Open Mouth Festival Hamburg
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Was wir planen:
- Produzent*innenbesuche (z.B. zum Erdbeerfest nach Kattendorf oder Tomaten bei Sannmann
- spannendes zu Lebensmitteln - Wo kommen unsere Bananen her, wie werden Sie im Hafen gehandelt und welche Sorten gibt es eigentlich?
- Aktionen mit der Berufsschule der Köch*innen BS03
- Teilnahme am Open Mouth Festival
Slow Food ist ein Mitmach-Verein, wenn ihr Ideen habt, und mitwirken wollt, sei es beim erstellen dieses Newsletters, auf dem Instagram Profil oder bei einzelnen Aktionen, meldet euch gerne über hamburg@slowfood.de
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Ich hoffe euch hat der Newsletter gefallen- über Feedback und Anregungen, sowie konstruktive Kritik würde ich mich freuen.
Bis hoffentlich bald, Sophie
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IMPRESSUM
Slow Food Hamburg
Sophie Wolters
z.Hd. Edelhof 1514
Lagerstraße 11-Halle H
20357 Hamburg
E-Mail: Hamburg@slowfood.de
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