Schnibbeldisko mit dem Ernährungsrat in der Stiftung Wasserkunst Elbinsel Kaltehofe

Passend zum Slow Food Jahresthema Wasser fand unsere große gemeinsame Schnibbeldisko mit dem Ernährungsrat Hamburg und Foodsharing auf dem Gelände des ehemaligen Wasserfiltrierwerks statt. 

Wo über 100 Jahre lang Hamburgs sauberes Trinkwasser herkam, wurde am 14. Juni der Auftakt des Stadtradelns mit einem Fest des ADFCs begangen. Gemeinsam mit den Ernährungsrat-Freund*innen von Foodsharing haben wir für und mit groß und klein geschnibbelt, gekocht, Smoothies püriert und über Lebensmittelverschwendung aufgeklärt, was das Zeug hielt.

Schon am Vorabend hatten wir als Team in der ganzen Stadt Lebensmittel gerettet. Wusstet ihr, dass diese logistische Meisterleistung jeden Tag in Hamburg stattfindet? Die Ehrenamtlichen von Foodsharing koordinieren über 200 Abholungen täglich nur in der Hansestadt und verteilen diese im Netzwerk oder über so genannte Verteiler.  

Passend zum Wetter gab es in unserer Schnibbeldisko dann Gazpacho, Bohnenaufstriche, Pilzpfanne aber auch Obstsalat und Frucht-Smoothies. Als Ehrengästin durften wir unsere 2. Bürgermeisterin Frau Fegebank nach ihrer Radtour verköstigen und mit ihr ein eindrückliches Gespräch über das Ernährungssystem der Stadt führen. 

Unser Fazit: ein voller Erfolg – Fortsetzung folgt!

Sommerfest bei der Rindergilde

Wir waren beim Sommerfest der Rindergilde Geesthacht. Bei unserem Besuch letzten Herbst wurden wir herzlich eingeladen und so machten wir uns am 6. Juni auf in die Umweltscheune in der Wentorfer Lohe. 

Vor dem Mitbringbüffet gab eine kleine naturschutzkundliche Wanderung, auf der eindrücklich das Zusammenspiel von extensiver Weidehaltung und Artenvielfalt erklärt wurde. Auch die wunderbare Arbeit des Erdmannshofes wurde vorgestellt.

Wir haben zu den wilden Weiden noch ein paar wilde Fermente zum Trinken und Waldmeister-Bowle zum Anstoßen mitgebracht.

Danke für eure Gastfreundschaft, die vielen netten Gespräche und einen wunderbaren Sommerabend!

Ankündigung Tafelrunden & Ausflug zum Skuddenhof Moordieck

Die Tafelrunde im August fällt ferienbedingt aus.

Im Oktober geht es weiter:

Für den Samstag 11.10.2025 hat Nils einen Ausflug auf den Skuddenhof Moordieck organisiert - haltet euch den Termin gerne schon im Kalender frei!

Wir hecken etwas aus mit einem unserer wunderbaren Unterstützer für die Tafelrunde im Oktober am 14.10.2025. Ihr könnt euch auf eine tolle Verkostung im Wackelpeter freuen, bei der wir bestimmt wieder einiges lernen und vielleicht auch schon für den Festtagsgabentisch einsacken können.

Mehr Infos kommen im nächsten Newsletter

In Hamburg sagt man Tschüß

Nach unserem Abschied von Sebastian Junge aus dem Leitungsteam haben wir in diesem Newsletter eine weitere traurige Nachricht, die ihr wahrscheinlich schon gehört habt: 

Das Restaurant Wolfs Junge schließt zum 1. August 2025. 

Danke an Sebastian, Carola und das gesamte Team des Restaurant Wolfs Junge, für euren konsequenten Einsatz für gute, saubere und faire Lebensmittel. Für genussvolle Mittagstische und opulente Menus durch alles was regional und saisonal verfügbar war. 

 Danke für viele kulinarische Entdeckungen,  

Danke für eure Unterstützung der lokalen Lebensmittelhandwerker*innen. 

 Danke für die Leidenschaft, die ihr auch in die Ausbildung gesteckt habt und mit der ihr die Ideen und Ideale von Slow Food weiter in die Welt getragen habt. 

Wir vermissen jetzt schon eure köstlichen Amuse, die tollen Aperitive, euer „Land & Handgemachtes“... Aber wir sind auch gespannt auf eure nächsten Projekte und wünschen dem gesamten Team nur das Beste!

Veranstaltungen von Freunden

Sa. 30. August, 18:30 – 23:00 Uhr

6 Hands at the Backyard Fire bei Zur Erholung

Mühlenstr. 56, 25436 Uetersen

Uettersen Norà Horvàth (Hamburg) und Hannes vom Gut Haidehof (Wedel) kreieren ein BBQ mit vielen kleinen Gängen. 

Informationen & Anmeldung unter: https://zur-erholung-uetersen.de

Sa. 6. September 2025, 17:00 – 23:00 Uhr

White Dinner im DeliKate Café – Feinkost Schubackstraße 4, 20251 Hamburg Sommerliches Picknick mit Nachbarn, alten & neuen Freunden und der Familie - ganz in weiß. Informationen & Anmeldung unter: https://www.delikate.me

Filmtipp für verregnete Sommerabende

Thomas hat einen tollen Filmtipp, dem ihr auch in der Mediathek noch fröhnen könnt:

"Mission Boden" ist ein Dokumentarfilm in dem es um eine andere Art des Wirtschaftens im Lebensmittelsystem geht. Am Beispiel von unterschiedlichen landwirtschaftlichen Betrieben werden unter anderem die Vorteile der regenerativen Landwirtschaft aufgezeigt. 

Ein spannender Einblick in die Welt unter unseren Füßen.

Achtung: nur noch verfügbar bis zum 09.10.2025